Cherry Tomato Confit

1. 1 Cherry tomatoesҚаптамa 250 г ≈ $2.50 160 г
2. 2 Olive oilҚаптамa 500 мл ≈ $9.00 70 мл
3. 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 8 г
4. 4 Fresh thymeҚаптамa 20 г ≈ $2.50Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
5. 5 Salt 2 г
6. 6 Sugar 2 г

Бояусыз нәрселер — тұз, маталар және банкаға 30 г-дан аз кеткен нәрселер: бұл әдетте үйде болады, банка бағасына енген жоқ. 30 г-дан артық қант, уксус және май бағаға есептелген.

Дайындау әдісі

1. Preheat the oven to 130 °C. Wash and dry the cherry¹ tomatoes, then peel the garlic³ and cut it in half.

2. Place the tomatoes in a small baking dish, then add the garlic³, thyme sprigs, 2 g salt, and 2 g sugar.

3. Drizzle with 70 ml olive² oil so it covers the tomatoes at least halfway.

4. Bake for 60 minutes, until the skins wrinkle and the tomatoes are soft.

5. Cool to room temperature and transfer to a 0.25 l jar with the oil and garlic³.

6. Store only in the refrigerator for no longer than 7 days. The oil may turn cloudy; take the jar out 20 minutes before serving.