Помидоры черри конфи

1. 1 Помидоры черриупаковка 250 г ≈ $2.50 160 г
2. 2 Масло оливковоеупаковка 500 мл ≈ $9.00 70 мл
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 8 г
4. 4 Тимьян свежийупаковка 20 г ≈ $2.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
5. 5 Соль 2 г
6. 6 Сахар 2 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 130 °C. Черри вымыть и обсушить, чеснок³ очистить и разрезать пополам.

2. Выложить помидоры¹ в небольшую форму, добавить чеснок³, веточки тимьяна⁴, 2 г соли и 2 г сахара.

3. Полить 70 мл оливкового масла² так, чтобы оно покрывало ягоды хотя бы наполовину.

4. Запекать 60 минут, пока кожица не сморщится, а помидоры¹ не станут мягкими.

5. Остудить до комнатной температуры и переложить в банку 0,25 л вместе с маслом² и чесноком³.

6. Хранение: только в холодильнике, не дольше 7 дней. Масло² может помутнеть, перед подачей достать банку на 20 минут.