Apple Jelly
A clear jelly made from a decoction of apples with their skins and cores. The pectin comes from the apples themselves, so no gelatin is needed.
- Уақыты
- 1 сағат 20 мин
- Банка
- 0,25 л
- Құрамы
- ≈ $1.16
- Сақтау
- 12 айға дейін
Жабық банка салқын әрі қараңғы жерде 12 айға дейін сақталады, ашылғаннан кейін тоңазытқышта 14 күнге дейін.
Құрамы
- 1 Apples≈ $3.50 кг үшін 250 г
- 2 SugarҚаптамa 1 кг ≈ $1.60 150 г
- 3 Lemon≈ $4.70 кг үшін 10 г
Бояусыз нәрселер — тұз, маталар және банкаға 30 г-дан аз кеткен нәрселер: бұл әдетте үйде болады, банка бағасына енген жоқ. 30 г-дан артық қант, уксус және май бағаға есептелген.
Дайындау әдісі
Wash the apples1, cut them into wedges with the skins and cores. Cover with 300 ml water, bring to a boil, and cook for 25 minutes until soft.
Transfer the mixture to a cheesecloth-lined sieve and leave to drain for 3–4 hours without pressing, so the jelly stays clear.
Pour the juice (about 200 ml) into a saucepan, add 150 g sugar2 and the lemon3 juice. Bring to a boil and cook for 20–25 minutes, skimming off the foam.
Check for doneness: a drop on a cold saucer sets in 1 minute.
Sterilize the 0.25 l jar and lid: steam the jar or heat it in the oven at 120 °C for 15 minutes, and boil the lid for 5 minutes.
Pour the hot mixture into the sterile 0.25 l jar up to the shoulders and close with the lid. Place the jar in a saucepan of hot water and sterilize for 10 minutes from the moment it comes to a boil, then seal.
Turn the jar upside down, wrap it, and leave to cool for 24 hours. Store in a cool, dark place for up to 12 months, and refrigerate an opened jar for up to 2 weeks.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.