Crisp Dill-Pickled Carrots

1. 1 Carrots≈ $1.50 za kg 300 g
2. 2 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 10 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Vinegar 9%opakowanie 500 ml ≈ $1.30 40 ml
5. 5 Sugar 15 g
6. 6 Salt 8 g
7. 7 Black peppercorns 2 g
8. 8 Bay leaves do smaku

Szare elementy to sól, przyprawy i składniki o wadze poniżej 30 g na słoik – zazwyczaj masz je w domu, więc nie są uwzględnione w cenie słoika. Cukier, ocet i olej od 30 g są uwzględnione w kosztorysie.

Sposób przygotowania

1. Peel the carrots¹ and cut into sticks the height of the jar, 8–10 mm thick.

2. Wash and scald a 0,5 l jar. Put 10 g dill², 5 g garlic³, peppercorns, and the bay leaf on the bottom.

3. Pack the carrot¹ sticks tightly upright.

4. Boil 200 ml water with 15 g sugar and 8 g salt, cook for 2 minutes, remove from the heat, and pour in 40 ml vinegar⁴.

5. Pour the hot marinade over the carrots¹ to the rim and cool at room temperature.

6. Cover with a lid and refrigerate for 24 hours. Store for up to 14 days.

W skrócie

• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»