Knackige marinierte Möhren mit Dill

1. 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 300 g
2. 2 DillPackung 50 g ≈ $1.80 10 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 Essig 9 %Packung 500 ml ≈ $1.30 40 ml
5. 5 Zucker 15 g
6. 6 Salz 8 g
7. 7 Schwarze Pfefferkörner 2 g
8. 8 Lorbeerblätter nach Geschmack

Grau sind Salz, Gewürze und alles unter 30 g pro Glas: Das hat man meist zu Hause, es zählt nicht zum Glaspreis. Zucker, Essig und Öl ab 30 g sind eingerechnet.

Zubereitung

1. Die Möhren¹ schälen und in Stifte schneiden, so lang wie das Glas hoch ist und 8–10 mm dick.

2. Ein 0,5-l-Glas waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. 10 g Dill², 5 g Knoblauch³, Pfefferkörner und Lorbeerblatt auf den Boden geben.

3. Die Möhrenstifte¹ dicht und senkrecht ins Glas schichten.

4. 200 ml Wasser mit 15 g Zucker und 8 g Salz aufkochen, 2 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 40 ml Essig⁴ zugießen.

5. Die Möhren¹ bis zum Rand mit der heißen Marinade übergießen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

6. Mit einem Deckel verschließen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Bis zu 14 Tage aufbewahren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.