Cherry Tomatoes in Honey-Mustard Marinade

1. 1 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 300 g
2. 2 Honey 25 g
3. 3 Mustard 15 g
4. 4 Apple cider vinegarpaquet 500 ml ≈ $2.50 40 ml
5. 5 Olive oil 20 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
7. 7 Salt 4 g
8. 8 Ground black pepper au goût

Les éléments en gris sont le sel, les épices et tout ce qui pèse moins de 30 g par bocal : vous en avez généralement à la maison, donc ce n'est pas inclus dans le prix du bocal. Le sucre, le vinaigre et l'huile à partir de 30 g sont comptabilisés dans le prix.

Méthode

1. Cut a small cross in each tomato, lower into boiling water for 20–30 seconds, then transfer to cold water and peel.

2. Pack the tomatoes into a 0.5 l jar and add the sliced garlic⁶.

3. Warm 50 ml water, 40 ml apple⁴ cider vinegar, 25 g honey, 15 g mustard, 4 g salt, and 0.5 g ground pepper in a small saucepan until the honey dissolves. Do not bring to a boil.

4. Pour in 20 ml olive oil, stir, and cover the tomatoes with the warm marinade.

5. Cool at room temperature for 30 minutes, cover, and refrigerate for 24 hours.

6. Store only in the refrigerator for no longer than 7 days, because the jar contains tomatoes and garlic⁶.