Crisp Dill-Pickled Carrots

1. 1 Carrots≈ $1.50 за кг 300 г
2. 2 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 10 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Vinegar 9%упаковка 500 мл ≈ $1.30 40 мл
5. 5 Sugar 15 г
6. 6 Salt 8 г
7. 7 Black peppercorns 2 г
8. 8 Bay leaves за смаком

Сірим позначено сіль, спеції та те, чого в банку йде менше 30 г: це зазвичай є вдома, у ціну банки не входить. Цукор, оцет і олію від 30 г у ціні враховано.

Спосіб приготування

1. Peel the carrots¹ and cut into sticks the height of the jar, 8–10 mm thick.

2. Wash and scald a 0,5 l jar. Put 10 g dill², 5 g garlic³, peppercorns, and the bay leaf on the bottom.

3. Pack the carrot¹ sticks tightly upright.

4. Boil 200 ml water with 15 g sugar and 8 g salt, cook for 2 minutes, remove from the heat, and pour in 40 ml vinegar⁴.

5. Pour the hot marinade over the carrots¹ to the rim and cool at room temperature.

6. Cover with a lid and refrigerate for 24 hours. Store for up to 14 days.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».