Crisp Dill-Pickled Carrots

1. 1 Carrots≈ $1.50 par kg 300 g
2. 2 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 10 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
4. 4 Vinegar 9%paquet 500 ml ≈ $1.30 40 ml
5. 5 Sugar 15 g
6. 6 Salt 8 g
7. 7 Black peppercorns 2 g
8. 8 Bay leaves au goût

Les éléments en gris sont le sel, les épices et tout ce qui pèse moins de 30 g par bocal : vous en avez généralement à la maison, donc ce n'est pas inclus dans le prix du bocal. Le sucre, le vinaigre et l'huile à partir de 30 g sont comptabilisés dans le prix.

Méthode

1. Peel the carrots¹ and cut into sticks the height of the jar, 8–10 mm thick.

2. Wash and scald a 0,5 l jar. Put 10 g dill², 5 g garlic³, peppercorns, and the bay leaf on the bottom.

3. Pack the carrot¹ sticks tightly upright.

4. Boil 200 ml water with 15 g sugar and 8 g salt, cook for 2 minutes, remove from the heat, and pour in 40 ml vinegar⁴.

5. Pour the hot marinade over the carrots¹ to the rim and cool at room temperature.

6. Cover with a lid and refrigerate for 24 hours. Store for up to 14 days.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».