Pickled Shallots

1. 1 Shallotspaquet 200 g ≈ $2.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
2. 2 Apple cider vinegarpaquet 500 ml ≈ $2.50 50 ml
3. 3 Sugar 15 g
4. 4 Salt 4 g
5. 5 Black peppercorns 2 g
6. 6 Bay leaves au goût

Les éléments en gris sont le sel, les épices et tout ce qui pèse moins de 30 g par bocal : vous en avez généralement à la maison, donc ce n'est pas inclus dans le prix du bocal. Le sucre, le vinaigre et l'huile à partir de 30 g sont comptabilisés dans le prix.

Méthode

1. Peel the shallots¹, then cover with boiling water for 1 minute to loosen the skins. Halve any large shallots.

2. Wash and scald a 250 ml jar. Pack in the shallots¹, bay leaf, and peppercorns.

3. Bring 100 ml water to a boil with 15 g sugar and 4 g salt, stir in 50 ml apple² cider vinegar, and remove from the heat.

4. Pour the hot marinade over the shallots¹ to the rim, then let cool at room temperature.

5. Cover with a lid and refrigerate for at least 24 hours. Store for up to 21 days.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».