Sweet Burger Pickles

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 за кг 250 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
3. 3 Sugarупаковка 1 кг ≈ $1.60 50 г
4. 4 Salt 8 г
5. 5 Apple cider vinegarупаковка 500 мл ≈ $2.50 60 мл
6. 6 Turmeric 1 г
7. 7 Mustard seeds 2 г

Сірим позначено сіль, спеції та те, чого в банку йде менше 30 г: це зазвичай є вдома, у ціну банки не входить. Цукор, оцет і олію від 30 г у ціні враховано.

Спосіб приготування

1. Wash the cucumbers¹, cut into 3 mm rounds, and slice the onion² into 2 mm half-moons.

2. Toss the cucumbers¹ and onion² with 8 g salt and leave for 30 minutes, then drain off the released liquid and squeeze gently.

3. Bring 100 ml water to a boil with 50 g sugar³, 1 g turmeric, and 2 g mustard seeds until the sugar dissolves, then pour in 60 ml apple⁵ cider vinegar.

4. Pack the cucumbers¹ and onion² into a 0.5 l jar and pour the hot brine over them to the rim.

5. Cool at room temperature, cover with a lid, and refrigerate for 24 hours.

6. Store in the refrigerator for up to 21 days.