Cherry Tomatoes in Honey-Mustard Marinade

1. 1 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 300 г
2. 2 Honey 25 г
3. 3 Mustard 15 г
4. 4 Apple cider vinegarупаковка 500 мл ≈ $2.50 40 мл
5. 5 Olive oil 20 мл
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Salt 4 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірим позначено сіль, спеції та те, чого в банку йде менше 30 г: це зазвичай є вдома, у ціну банки не входить. Цукор, оцет і олію від 30 г у ціні враховано.

Спосіб приготування

1. Cut a small cross in each tomato, lower into boiling water for 20–30 seconds, then transfer to cold water and peel.

2. Pack the tomatoes into a 0.5 l jar and add the sliced garlic⁶.

3. Warm 50 ml water, 40 ml apple⁴ cider vinegar, 25 g honey, 15 g mustard, 4 g salt, and 0.5 g ground pepper in a small saucepan until the honey dissolves. Do not bring to a boil.

4. Pour in 20 ml olive oil, stir, and cover the tomatoes with the warm marinade.

5. Cool at room temperature for 30 minutes, cover, and refrigerate for 24 hours.

6. Store only in the refrigerator for no longer than 7 days, because the jar contains tomatoes and garlic⁶.