Pickled Grapes with Rosemary

1. 1 Grapes≈ $6.00 за кг 150 г
2. 2 Apple cider vinegarупаковка 500 мл ≈ $2.50 50 мл
3. 3 Sugar 20 г
4. 4 Fresh rosemaryупаковка 20 г ≈ $2.00 2 г
5. 5 Salt 1 г
6. 6 Black peppercorns 1 г

Сірим позначено сіль, спеції та те, чого в банку йде менше 30 г: це зазвичай є вдома, у ціну банки не входить. Цукор, оцет і олію від 30 г у ціні враховано.

Спосіб приготування

1. Pull the seedless grapes¹ from the stems, wash, and dry them. Prick grapes with firm skins with a needle.

2. Pack the grapes¹ into a 0,25 l jar, and add the rosemary sprig and peppercorns.

3. In a small saucepan, combine 60 ml water, 50 ml apple² cider vinegar, 20 g sugar, and 1 g salt. Heat until the sugar dissolves and bring to a boil.

4. Pour the hot marinade over the grapes¹ and let cool at room temperature.

5. Close the jar and refrigerate for 24 hours.

6. Store in the refrigerator for up to 14 days.