Overnight Spiced Pears

1. 1 Pears≈ $3.80 за кг 300 г
2. 2 Sugarупаковка 1 кг ≈ $1.60 50 г
3. 3 Apple cider vinegarупаковка 500 мл ≈ $2.50 40 мл
4. 4 Star anise 1 г
5. 5 Cinnamon 1 г
6. 6 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г

Сірим позначено сіль, спеції та те, чого в банку йде менше 30 г: це зазвичай є вдома, у ціну банки не входить. Цукор, оцет і олію від 30 г у ціні враховано.

Спосіб приготування

1. Wash firm pears¹, cut into quarters, remove the cores, and slice into 1 cm wedges. Drizzle with 15 g lemon⁶ juice to prevent browning.

2. In a small saucepan, combine 150 ml water, 40 ml apple³ cider vinegar, 50 g sugar², star anise, and cinnamon. Bring to a boil.

3. Add the pears¹ to the marinade and simmer for 3 minutes over low heat.

4. Transfer the pears¹ to a 0.5 l jar and pour in the hot marinade up to the rim.

5. Let cool for 1 hour at room temperature, cover with a lid, and refrigerate overnight.

6. Store in the refrigerator for up to 14 days.