Five-Minute Blackcurrant Jam
Blackcurrants are cooked for 5 minutes in a thick syrup. This dark, tangy jam goes well with tea and baked goods.
- Час приготування
- 25 хв
- Банка
- 0,5 л
- Інгредієнти
- ≈ $6.72
- Зберігання
- до 8 міс.
Закрита банка зберігається до 8 міс. у прохолодному темному місці, відкрита — до 30 дн. у холодильнику.
Інгредієнти
- 1 Blackcurrantsупаковка 300 г ≈ $6.00 300 г
- 2 Sugarупаковка 1 кг ≈ $1.60 450 г
Сірим позначено сіль, спеції та те, чого в банку йде менше 30 г: це зазвичай є вдома, у ціну банки не входить. Цукор, оцет і олію від 30 г у ціні враховано.
Спосіб приготування
Pick over the blackcurrants1, remove the stems, rinse, and dry on a towel.
Make the syrup: combine 450 g sugar2 and 100 ml water in a saucepan, bring to a boil, and cook for 3 minutes until the sugar dissolves.
Add the berries to the boiling syrup, bring back to a boil while skimming off the foam, and cook for exactly 5 minutes.
Sterilize a 0.5 l jar and lid: steam the jar or heat it in the oven at 120 °C for 15 minutes, and boil the lid for 5 minutes.
Pour the hot jam into the sterile 0.5 l jar up to the shoulders and seal immediately. Turn the jar upside down, wrap it up, and leave to cool for 24 hours.
Store in a cool, dark place for up to 8 months, and keep an opened jar in the refrigerator for up to 1 month.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.