Blackcurrants Mashed with Sugar
Blackcurrants ground with sugar at a 1:1.5 ratio without heating. Keeps the vitamins and fresh berry flavor, but must be stored only in the refrigerator.
- Час приготування
- 25 хв
- Банка
- 0,5 л
- Інгредієнти
- ≈ $6.72
- Зберігання
- у холодильнику
Банку зберігають лише в холодильнику, до 60 дн.
Інгредієнти
- 1 Blackcurrantsупаковка 300 г ≈ $6.00 300 г
- 2 Sugarупаковка 1 кг ≈ $1.60 450 г
Сірим позначено сіль, спеції та те, чого в банку йде менше 30 г: це зазвичай є вдома, у ціну банки не входить. Цукор, оцет і олію від 30 г у ціні враховано.
Спосіб приготування
Pick over the currants, remove the stems, wash them, and dry them thoroughly on a towel: water will shorten the storage life.
Blend the berries with a blender or grind them through a meat grinder until smooth.
Mix the puree with 450 g sugar2 and leave it at room temperature for 1–2 hours, stirring every 20 minutes, until the sugar dissolves.
Sterilize a 0,5 l jar and lid: steam the jar or heat it in the oven at 120 °C for 15 minutes, and boil the lid for 5 minutes. Let the jar cool.
Spoon the puree into the jar, then sprinkle a layer of 1 tablespoon sugar2 (about 15 g) on top. Close with a nylon or regular lid.
Store only in the refrigerator; do not seal it for shelf storage or put it in the pantry. Storage life in the refrigerator is up to 2 months.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.