15-Minute Korean-Style Cucumbers
Cucumber batons with sesame seeds, soy sauce, garlic, and chili. A snack for rice and meat, ready in 15 minutes with no cooking.
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 罐子
- 0.5 升
- 材料
- ≈ $1.15
- 保存方式
- 冰箱
罐子仅可放在冰箱中，最多保存 5 天。
材料
- 1 Cucumbers≈ $3.67 每千克 300 克
- 2 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 3 Soy sauce 25 毫升
- 4 Rice vinegar 20 毫升
- 5 Sesame oil 5 毫升
- 6 Sugar 5 克
- 7 Chili flakes 1 克
- 8 Sesame seeds 3 克
- 9 Salt 3 克
灰色的是盐、香料以及每罐用量不足30克的配料：这些家里通常都有，不计入罐子价格。用量30克及以上的糖、醋和油已计入价格。
做法
Wash the cucumbers1, trim the ends, and cut into batons 5–6 cm long and about 1 cm thick.
Sprinkle the cucumbers1 with 3 g salt, toss, and let stand for 10 minutes. Drain off the released liquid.
Press 5 g garlic2 through a garlic press. Mix with 25 ml soy sauce, 20 ml rice vinegar, 5 ml sesame oil, 5 g sugar, and 1 g chili flakes.
Pour the dressing over the cucumbers1, add 3 g sesame seeds, and toss.
Transfer to a 0.5 l jar, close, and refrigerate. Eat after 15 minutes.
Storage: keep in the refrigerator for up to 5 days; the cucumbers1 will gradually lose their crunch.
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