Огурцы по-корейски за 15 минут

1. 1 Огурцы≈ $3.67 за кг 300 г
2. 2 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
3. 3 Соевый соус 25 мл
4. 4 Уксус рисовый 20 мл
5. 5 Масло кунжутное 5 мл
6. 6 Сахар 5 г
7. 7 Перец чили хлопья 1 г
8. 8 Кунжут 3 г
9. 9 Соль 3 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Огурцы¹ вымыть, срезать кончики и нарезать брусками длиной 5–6 см и толщиной около 1 см.

2. Посыпать огурцы¹ 3 г соли, перемешать и оставить на 10 минут. Слить выделившийся сок.

3. Чеснок² 5 г пропустить через пресс. Смешать с 25 мл соевого соуса, 20 мл рисового уксуса, 5 мл кунжутного масла, 5 г сахара и 1 г хлопьев чили.

4. Залить огурцы¹ заправкой, добавить 3 г кунжута и перемешать.

5. Переложить в банку 0,5 л, закрыть и поставить в холодильник. Можно есть через 15 минут.

6. Хранение: в холодильнике до 5 дней, огурцы¹ постепенно теряют хруст.