Огурцы с горчицей в зёрнах

1. 1 Огурцы≈ $3.67 за кг 600 г
2. 2 Семена горчицы 5 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 8 г
4. 4 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 15 г
5. 5 Перец чёрный горошком 2 г
6. 6 Лавровый лист по вкусу
7. 7 Соль 25 г
8. 8 Сахарупаковка 1 кг ≈ $1.60 30 г
9. 9 Уксус 9%упаковка 500 мл ≈ $1.30 55 мл

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Огурцы¹ замочить в холодной воде на 3 часа, срезать кончики.

2. Банку 1 л простерилизовать над паром 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

3. На дно положить укроп⁴, чеснок³, горчицу в зёрнах, перец горошком и лавровый лист, плотно уложить огурцы¹.

4. Залить огурцы¹ кипятком и оставить под крышкой на 15 минут. Воду слить и повторить заливку ещё раз на 15 минут.

5. Слитую воду (500 мл) вскипятить с солью и сахаром⁸, снять с огня и влить уксус⁹.

6. Залить огурцы¹ маринадом до краёв и сразу закатать.

7. Перевернуть банку, укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 2 недель.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».