Подборка

Что приготовить на день рождения

Семьдесят блюд для праздничного стола дома с ценой порции: салаты, закуски, горячее, торты и напитки. Готовые меню мужу, жене, на большую компанию, без духовки и недорого.

70рецептов
$0.36–$8.14за порцию
5 мин – 19 чна готовку
41–1626ккал на порцию

Собрать неделю из коллекции

Семьдесят блюд для дня рождения дома: семнадцать салатов, от оливье и шубы до «Гранатового браслета» и капрезе; пятнадцать закусок, среди них холодец, рулетики из баклажанов, тарталетки с лососем и мясная нарезка; двадцать шесть горячих, от свиной шеи в горчице и жаркого в горшочках до утки с яблоками и лосося в сливках; двенадцать тортов, десертов и напитков.

У каждого блюда посчитана цена порции по средним ценам сетей, поэтому стол можно прикинуть до похода в магазин: классический выходит около 550 ₽ на человека, мясной для мужа около 430, недорогой около 400. Ниже шесть готовых меню, у каждого своя сумма и общее время. Холодец, буженина, наполеон и медовик от ночи в холодильнике только выигрывают, так что половину стола честно готовить накануне.

Готовые меню

Салаты 17

Оливье Ужин45 мин618 ккал≈ $1.78

Селёдка под шубой Ужин4 ч 30 мин627 ккал≈ $2.27

Салат «Мимоза» Ужин1 ч 10 мин746 ккал≈ $2.06

Крабовый салат Ужин20 мин508 ккал≈ $2.34

Салат «Цезарь» с курицей Ужин25 мин590 ккал≈ $2.41

Греческий салат с фетой и хлебом Ужин15 мин496 ккал≈ $3.21

Салат с бурратой, черри и прошутто Ужин10 мин723 ккал≈ $8.14

Салат Кобб Ужин30 мин655 ккал≈ $3.45

Винегрет с селёдкой Ужин1 ч411 ккал≈ $2.30

Салат с курицей, ананасом и сыром Ужин35 мин472 ккал≈ $1.89

Салат с копчёной курицей и корейской морковью Ужин15 мин436 ккал≈ $2.36

Салат «Гранатовый браслет» Ужин1 ч 30 мин460 ккал≈ $2.12

Салат с фасолью, сухариками и копчёной курицей Ужин20 мин488 ккал≈ $1.71

Салат с языком, грибами и корнишонами Ужин2 ч 45 мин410 ккал≈ $2.29

Салат с креветками, авокадо и черри Ужин15 мин319 ккал≈ $3.97

Слоёный салат с солёным лососем и рисом Ужин35 мин370 ккал≈ $3.47

Капрезе на большом блюде Ужин10 мин320 ккал≈ $2.20

Закуски 15

Сырная тарелка с виноградом и орехами Перекус5 мин724 ккал≈ $5.60

Овощная нарезка с зеленью Перекус15 мин42 ккал≈ $1.39

Фаршированные яйца с сыром и чесноком Перекус25 мин249 ккал≈ $0.58

Рулет из лаваша с сыром и зеленью Перекус45 мин322 ккал≈ $1.38

Ролл из лаваша с крабовыми палочками Перекус10 мин275 ккал≈ $2.02

Багет с творожным сыром и слабосолёным лососем Перекус8 мин324 ккал≈ $2.76

Канапе с лососем и творожным сыром Перекус15 мин237 ккал≈ $2.10

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Перекус35 мин408 ккал≈ $2.19

Тарталетки с творожным сыром и лососем Перекус20 мин390 ккал≈ $2.76

Рулет из лаваша с лососем и творожным сыром Перекус15 мин357 ккал≈ $3.56

Брускетты с помидорами и базиликом Перекус15 мин359 ккал≈ $1.63

Холодец из свинины и говядины Перекус19 ч500 ккал≈ $1.79

Мясная нарезка с горчицей и корнишонами Перекус10 мин341 ккал≈ $2.54

Сырные шарики с крабовыми палочками Перекус35 мин443 ккал≈ $1.87

Помидоры с сыром и чесноком Перекус10 мин321 ккал≈ $1.66

Горячее 26

Фаршированные шампиньоны Ужин35 мин493 ккал≈ $3.33

Куриный жульен Ужин40 мин664 ккал≈ $3.36

Мясо по-французски Ужин1 ч567 ккал≈ $2.35

Курица, запечённая с картофелем Ужин1 ч 30 мин663 ккал≈ $1.60

Буженина в духовке Ужин2 ч587 ккал≈ $1.65

Утка, запечённая с яблоками Ужин2 ч 30 мин1626 ккал≈ $6.08

Свиные рёбра на гриле в медово-горчичной глазури Ужин2 ч 30 мин1397 ккал≈ $4.51

Шашлык из свинины в луковом маринаде Ужин1 ч748 ккал≈ $2.14

Форель, запечённая с лимоном и брокколи Ужин30 мин432 ккал≈ $4.72

Бедро индейки, запечённое с корнеплодами Обед1 ч 10 мин621 ккал≈ $2.25

Куриные отбивные в сырной панировке с салатом Ужин30 мин612 ккал≈ $2.72

Плов с курицей Обед55 мин750 ккал≈ $1.11

Лазанья с говяжьим фаршем Обед1 ч 10 мин946 ккал≈ $3.31

Голубцы классические Ужин1 ч 30 мин746 ккал≈ $2.90

Свиные медальоны в сливочном соусе с макаронами Ужин20 мин690 ккал≈ $2.60

Картофель по-деревенски Ужин50 мин266 ккал≈ $0.59

Картофель дольками с розмарином и чесноком Ужин45 мин233 ккал≈ $0.57

Картофельное пюре со сливочным маслом Ужин35 мин293 ккал≈ $0.62

Свиная шея, запечённая в горчице с чесноком Ужин1 ч 55 мин573 ккал≈ $1.49

Куриный рулет с ветчиной и сыром Ужин1 ч351 ккал≈ $2.22

Свиной рулет с грибами и луком Ужин1 ч 25 мин399 ккал≈ $2.38

Жаркое в горшочках с говядиной Ужин1 ч 45 мин411 ккал≈ $3.20

Рыба под маринадом Ужин55 мин342 ккал≈ $1.86

Картофельный гратен со сливками и сыром Ужин1 ч 20 мин554 ккал≈ $1.62

Лосось, запечённый в сливках со шпинатом Ужин35 мин468 ккал≈ $4.57

Куриные бёдра в медово-соевой глазури Ужин1 ч 5 мин433 ккал≈ $0.87

Десерт 12

Фруктовая тарелка с мандаринами Перекус10 мин168 ккал≈ $1.20

Медовик Перекус11 ч695 ккал≈ $0.94

Шоколадный фондан Перекус30 мин803 ккал≈ $1.93

Клубника в шоколаде Перекус20 мин298 ккал≈ $2.07

Торт «Наполеон» из слоёного теста Перекус1 ч 30 мин518 ккал≈ $0.85

Запечённый чизкейк Перекус2 ч 30 мин550 ккал≈ $1.54

Тирамису с кофейной пропиткой Перекус40 мин529 ккал≈ $1.52

Шоколадный торт на кефире Перекус2 ч 10 мин588 ккал≈ $0.61

Панна-котта с ягодным соусом Перекус25 мин338 ккал≈ $1.20

Желе с фруктами в стаканчиках Перекус30 мин169 ккал≈ $1.12

Домашний лимонад с мятой Перекус15 мин86 ккал≈ $0.36

Клюквенный морс Перекус20 мин93 ккал≈ $0.45

Как пользоваться

В каждом рецепте есть счётчик порций: поставьте число гостей, и граммы пересчитаются. Праздничная порция здесь меньше обеденной, потому что блюд на столе несколько: салат 250–350 ккал, горячее 350–570, торт 400–460. На шестерых обычно хватает двух салатов, двух закусок, одного горячего с гарниром и торта.

Порядок такой: за день варите холодец и язык, печёте торты и буженину. Утром ставите горячее в духовку и режете салаты без заправки. За час до гостей делаете нарезки и рулеты из лаваша, заправляете салаты. Духовка одна, поэтому мясо и картофель ставьте вместе при 180 °C, а тарталетки и брускетты подсушите первыми, им хватает десяти минут.

Собрать неделю из коллекции

Вопросы

Что приготовить мужу на день рождения?

Мясо, и без стеснения: холодец с горчицей, свиная шея в горчице с чесноком, жаркое в горшочках или рёбра в медовой глазури, к ним салат с языком и картофель с розмарином. Меню «Мужу: мясной стол» выше выходит около 430 ₽ на человека, из них холодец и салат готовятся накануне.

Что приготовить жене на день рождения?

Блюда, в которых видна забота: салат с креветками и авокадо, капрезе, тарталетки с лососем, лосось в сливках со шпинатом, панна-котта, клубника в шоколаде. Всё вместе укладывается в два часа, духовка нужна дважды по двадцать минут.

Что приготовить на день рождения без духовки?

Салат с копчёной курицей и корейской морковью, помидоры с сыром, сырные шарики, рулет из лаваша с лососем, медальоны в сливках на сковороде, рыба под маринадом, тирамису без выпечки и морс. Отдельно есть подборка «Без духовки» на каждый день.

Что можно приготовить накануне?

Холодец, буженину, наполеон, медовик, тирамису, панна-котту и желе: им нужна ночь. Слоёные салаты, шуба и «Гранатовый браслет», тоже становятся лучше к утру. Оливье и крабовый режьте утром, а заправляйте перед подачей; нарезки и брускетты только перед гостями.

Сколько стоит стол на шестерых?

Классическое меню выше выходит около 550 ₽ на человека, то есть примерно 3300 ₽ на всех, недорогое около 400. Цены считаются по средним ценам сетей и в вашем магазине будут другими; самые дорогие позиции на столе всегда креветки, лосось и говядина, самые дешёвые торт на кефире, винегрет и курица с картошкой.