Огурцы дольками с чесноком и зеленью

1. 1 Огурцы≈ $3.67 за кг 320 г
2. 2 Чеснок≈ $10.00 за кг 8 г
3. 3 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
4. 4 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 8 г
5. 5 Масло подсолнечное 20 мл
6. 6 Уксус 9% 25 мл
7. 7 Сахар 15 г
8. 8 Соль 10 г
9. 9 Перец чёрный горошком 1 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Огурцы¹ вымыть, срезать кончики и разрезать каждый вдоль на четвертинки. Чеснок² нарезать пластинами, укроп³ и петрушку⁴ крупно порвать.

2. Банку 0,5 л простерилизовать над паром 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

3. На дно положить половину зелени, чеснок² и перец горошком, плотно уложить дольки огурцов¹, сверху добавить остальную зелень.

4. Вскипятить 220 мл воды с солью и сахаром, влить масло и уксус, снять с огня.

5. Залить огурцы¹ горячим маринадом до краёв и накрыть крышкой.

6. Стерилизовать банку в кастрюле с горячей водой 10 минут с момента закипания, затем закатать.

7. Перевернуть банку, укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 7 дней.