Сладкие огурцы с морковью и луком

1. 1 Огурцы≈ $3.67 за кг 500 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 80 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 10 г
6. 6 Перец чёрный горошком 2 г
7. 7 Лавровый лист по вкусу
8. 8 Соль 25 г
9. 9 Сахарупаковка 1 кг ≈ $1.60 60 г
10. 10 Уксус 9%упаковка 500 мл ≈ $1.30 60 мл

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Огурцы¹ замочить в холодной воде на 3 часа, срезать кончики. Морковь² нарезать кружками толщиной 3 мм, лук³ — полукольцами.

2. Банку 1 л простерилизовать над паром 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

3. На дно положить укроп⁵, чеснок⁴, перец горошком и лавровый лист. Огурцы¹ укладывать слоями, перекладывая кружками моркови² и луком³.

4. Вскипятить 450 мл воды с солью и сахаром⁹, снять с огня и влить уксус¹⁰.

5. Залить овощи горячим маринадом до краёв и накрыть крышкой.

6. Стерилизовать банку в кастрюле с горячей водой 15 минут с момента закипания, затем закатать.

7. Перевернуть банку, укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 2 недель.