Süße Gewürzgurken mit Möhren und Zwiebeln

1. 1 Gurken≈ $3.67 pro kg 500 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 80 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 10 g
6. 6 Schwarze Pfefferkörner 2 g
7. 7 Lorbeerblätter nach Geschmack
8. 8 Salz 25 g
9. 9 ZuckerPackung 1 kg ≈ $1.60 60 g
10. 10 Essig 9 %Packung 500 ml ≈ $1.30 60 ml

Grau sind Salz, Gewürze und alles unter 30 g pro Glas: Das hat man meist zu Hause, es zählt nicht zum Glaspreis. Zucker, Essig und Öl ab 30 g sind eingerechnet.

Zubereitung

1. Weiche die Gurken¹ 3 часа in kaltem Wasser ein und schneide die Enden ab; schneide die Möhren² in 3 мм dicke Scheiben und die Zwiebel³ in Halbringe.

2. Sterilisiere ein 1 л Glas 10 минут über Dampf und koche den Deckel 5 минут aus.

3. Lege Dill⁵, Knoblauch⁴, Pfefferkörner und Lorbeerblatt auf den Boden; schichte die Gurken¹ ein und lege Möhrenscheiben² und Zwiebeln³ dazwischen.

4. Koche 450 мл Wasser mit Salz und Zucker⁹ auf, nimm es vom Herd und gieße den Essig¹⁰ dazu.

5. Gieße die heiße Marinade bis zum Rand über das Gemüse und lege den Deckel auf.

6. Sterilisiere das Glas in einem Topf mit heißem Wasser 15 минут ab dem Aufkochen und verschließe es anschließend luftdicht.

7. Drehe das Glas um und wickle es bis zum Abkühlen ein; lagere es bis zu 12 месяцев dunkel und kühl, ein geöffnetes Glas bis zu 2 недель im Kühlschrank.