Корнишоны маринованные как магазинные

1. 1 Огурцы≈ $3.67 за кг 300 г
2. 2 Семена горчицы 2 г
3. 3 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 10 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Перец чёрный горошком 1 г
6. 6 Лавровый лист по вкусу
7. 7 Соль 12 г
8. 8 Сахар 25 г
9. 9 Уксус 9%упаковка 500 мл ≈ $1.30 30 мл

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Мелкие огурцы¹ длиной до 7 см замочить в холодной воде на 3 часа, срезать кончики.

2. Банку 0,5 л и крышку простерилизовать: банку над паром 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

3. На дно положить укроп³, чеснок⁴, горчицу в зёрнах, перец горошком и лавровый лист, плотно уложить огурцы¹.

4. Вскипятить 230 мл воды с солью и сахаром, снять с огня и влить уксус⁹.

5. Залить огурцы¹ горячим маринадом до краёв и накрыть крышкой.

6. Поставить банку в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 10 минут с момента закипания. Сразу закатать.

7. Перевернуть банку, укутать и оставить до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 2 недель.