Клубнично-банановое варенье

1. 1 Клубникаупаковка 400 г ≈ $3.50 300 г
2. 2 Бананы≈ $1.45 за кг 120 г
3. 3 Сахарупаковка 1 кг ≈ $1.60 350 г
4. 4 Лимон≈ $4.70 за кг 30 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Клубнику¹ перебрать, ополоснуть, удалить плодоножки. Бананы² очистить и нарезать кружками толщиной 5 мм.

2. Клубнику¹ засыпать 350 г сахара³ и оставить на 2–3 часа. С лимона⁴ выжать сок.

3. Довести до кипения на среднем огне, добавить бананы² и сок лимона⁴, варить 15 минут, снимая пену.

4. Проверить готовность: капля сиропа на холодном блюдце держит форму и не растекается. Банку 0,5 л и крышку простерилизовать: банку над паром или в духовке при 120 °C 15 минут, крышку прокипятить 5 минут.

5. Горячее варенье разлить в стерильную банку 0,5 л. Банку поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 10 минут с момента закипания, затем закатать.

6. Хранить в тёмном прохладном месте до 6 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 2 недель.