Gurken mit Äpfeln in Marinade

1. 1 Gurken≈ $3.67 pro kg 450 g
2. 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 150 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 10 g
5. 5 Schwarze Pfefferkörner 2 g
6. 6 Lorbeerblätter nach Geschmack
7. 7 Salz 25 g
8. 8 ZuckerPackung 1 kg ≈ $1.60 40 g
9. 9 Essig 9 %Packung 500 ml ≈ $1.30 40 ml

Grau sind Salz, Gewürze und alles unter 30 g pro Glas: Das hat man meist zu Hause, es zählt nicht zum Glaspreis. Zucker, Essig und Öl ab 30 g sind eingerechnet.

Zubereitung

1. Weiche die Gurken¹ 3 часа in kaltem Wasser ein und schneide die Enden ab; wasche die sauren festen Äpfel², entferne das Kerngehäuse und schneide sie in 1 см dicke Spalten.

2. Sterilisiere ein 1 л Glas 10 минут über Dampf und koche den Deckel 5 минут aus.

3. Lege Dill⁴, Knoblauch³, Pfefferkörner und Lorbeerblatt auf den Boden und schichte die Gurken¹ ein, während du die Zwischenräume mit Apfelspalten füllst.

4. Koche 500 мл Wasser mit Salz und Zucker⁸ auf, nimm es vom Herd und gieße den Essig⁹ dazu.

5. Gieße die heiße Marinade bis zum Rand über Gemüse und Äpfel² und decke das Glas mit dem Deckel ab.

6. Sterilisiere das Glas in einem Topf mit heißem Wasser 15 минут ab dem Aufkochen und verschließe es dann fest.

7. Drehe das Glas um, wickle es bis zum Abkühlen ein und lagere es bis 12 месяцев an einem dunklen kühlen Ort; bewahre das geöffnete Glas bis 10 дней im Kühlschrank auf.