Sammlung
Noch 51 Tage bis Neujahr
Was zu Silvester 2027 kochen
Siebzig Gerichte für den Silvestertisch mit Preis pro Portion: Olivier und Hering im Pelzmantel, Sülze und Fischaspik, Kaviartörtchen, Ente, Schweinebraten, Prager Torte und Vogelmilch. Sechs Menüs: klassisch, in drei Stunden, üppig, günstig, leicht, für Kinder.
- 70Rezepte
- $0.17–$6.08pro Portion
- 8 Min. – 19 Std.Zubereitung
- 135–1626kcal pro Portion
Seventy dishes for the New Year table: seventeen salads, from olivier, herring under a fur coat and mimosa to olivier with tongue, Stolichny, Nezhnost and shrimp salad with red caviar; fifteen starters, among them kholodets, pike-perch aspic, caviar tartlets, pork roll with prunes and sprats on rye; twenty-five mains, from duck with apples and chicken with oranges to accordion pork, rabbit in sour cream and pike-perch with potatoes; thirteen cakes, desserts and drinks, including the Prague cake, Bird's Milk, napoleon and chocolate tangerines.
Every dish has a price per serving from average supermarket prices, so the table is costed before shopping. Below are six ready menus with a total and cooking time. 2027 is the year of the Fire Goat in the Eastern calendar: lamb and goat stay off the table, while the symbol is said to favour greens, cheese and vegetables, which is why the cheese plate and the light beet and herring salad are here on purpose.
Fertiger Tisch mit Preis und Einkaufsliste
Tisch für 4 Personen
- ≈ $143.24der ganze Tisch
- ≈ $35.81pro Gast
- 11Gerichte auf dem Tisch
- 46auf der Einkaufsliste
Salate
Vorspeisen
Hauptgerichte
Einkaufsliste 46
Gemüse und Kräuter≈ $24.96
- Dill50 g
- Frühlingszwiebeln100 g
- Gurken1,1 kg
- Kartoffeln2,1 kg
- Knoblauch50 g
- Möhren800 g
- Rosmarin, frisch20 g
- Rote Bete500 g
- Spargel800 g
- Zwiebeln100 g
Obst≈ $5.80
- Kiwi200 g
- Mandarinen500 g
- Weintrauben300 g
- Zitrone200 g
- Äpfel300 g
Fleisch und Geflügel≈ $10.33
- Fleischwurst400 g
- Hähnchenbrustfilet800 g
Fisch≈ $73.24
- Lachssteak1 kg
- Leicht gesalzener Lachs200 g
- Roter Kaviar140 g
- Salzheringsfilet500 g
- Surimi-Stäbchen400 g
- Tintenfischtuben1 kg
Eier≈ $5.34
- Eier30 Stk.
Milchprodukte≈ $10.11
- Butter180 g
- Frischkäse280 g
- Naturjoghurt300 g
- Schmand 20 %600 g
Brot≈ $5.00
- Baguette250 g
- Dünnes Fladenbrot (Lavash)250 g
- Weißbrot350 g
Konserven≈ $4.78
- Erbsen (Dose)800 g
- Salzgurken680 g
Nüsse und Trockenfrüchte≈ $3.68
- Walnüsse150 g
Wie viel man kauft, auf ganze Packungen gerundet. Salz, Öl und Gewürze fehlen: Die hat man meist zu Hause.
Tisch für 6 Personen
- ≈ $193.15der ganze Tisch
- ≈ $32.19pro Gast
- 12Gerichte auf dem Tisch
- 52auf der Einkaufsliste
Salate
Vorspeisen
Hauptgerichte
Beilagen
Dessert
Einkaufsliste 52
Gemüse und Kräuter≈ $25.87
- Blattsalat600 g
- Champignons600 g
- Dill50 g
- Frühlingszwiebeln100 g
- Gurken1,1 kg
- Kartoffeln2,7 kg
- Knoblauch50 g
- Möhren800 g
- Rote Bete800 g
- Tomaten500 g
- Zwiebeln400 g
Obst≈ $7.74
- Kiwi300 g
- Mandarinen800 g
- Weintrauben400 g
- Zitrone150 g
- Äpfel400 g
Fleisch und Geflügel≈ $24.37
- Fleischwurst800 g
- Hähnchenbrustfilet800 g
- Schweinenacken1,4 kg
Fisch≈ $65.88
- Leicht gesalzener Lachs200 g
- Roter Kaviar280 g
- Salzheringsfilet500 g
- Surimi-Stäbchen400 g
- Tintenfischtuben1 kg
Eier≈ $5.34
- Eier30 Stk.
Milchprodukte≈ $31.81
- Butter360 g
- Frischkäse420 g
- Hartkäse400 g
- Naturjoghurt300 g
- Quark 9 % (Tworog)1,2 kg
- Sahne 10 %1 l
- Saure Sahne 15 %300 g
Getreide und Nudeln≈ $2.02
- Grieß700 g
Brot≈ $10.62
- Baguette250 g
- Dünnes Fladenbrot (Lavash)500 g
- Vollkornbrot350 g
- Weißbrot700 g
Konserven≈ $3.86
- Erbsen (Dose)400 g
- Salzgurken680 g
Tiefkühl≈ $15.64
- Garnelen, geschält800 g
Wie viel man kauft, auf ganze Packungen gerundet. Salz, Öl und Gewürze fehlen: Die hat man meist zu Hause.
Tisch für 8 Personen
- ≈ $311.40der ganze Tisch
- ≈ $38.92pro Gast
- 15Gerichte auf dem Tisch
- 65auf der Einkaufsliste
Salate
Vorspeisen
Hauptgerichte
Beilagen
Dessert
Einkaufsliste 65
Gemüse und Kräuter≈ $63.86
- Blattsalat750 g
- Cherrytomaten1 kg
- Dill150 g
- Frühlingszwiebeln150 g
- Gurken1,5 kg
- Kartoffeln4,8 kg
- Knoblauch100 g
- Möhren1,6 kg
- Paprika400 g
- Petersilie50 g
- Radieschen300 g
- Rote Bete1 kg
- Rucola400 g
- Speiserübe700 g
- Tomaten1,2 kg
- Zwiebeln200 g
Obst≈ $9.62
- Kiwi400 g
- Mandarinen1 kg
- Weintrauben500 g
- Zitrone150 g
- Äpfel500 g
Fleisch und Geflügel≈ $68.40
- Fleischwurst800 g
- Hähnchenbrustfilet1,6 kg
- Prosciutto400 g
- Putenoberkeule2,4 kg
- Schweinenacken2,1 kg
Fisch≈ $68.74
- Leicht gesalzener Lachs400 g
- Roter Kaviar280 g
- Salzheringsfilet750 g
- Surimi-Stäbchen800 g
Eier≈ $8.90
- Eier50 Stk.
Milchprodukte≈ $65.13
- Burrata900 g
- Butter360 g
- Frischkäse560 g
- Hartkäse400 g
- Quark 9 % (Tworog)1,8 kg
- Saure Sahne 15 %300 g
- Schmand 20 %900 g
Getreide und Nudeln≈ $3.81
- Grieß700 g
- Langkornreis800 g
Brot≈ $12.64
- Baguette500 g
- Dünnes Fladenbrot (Lavash)500 g
- Weißbrot1,4 kg
Konserven≈ $6.62
- Erbsen (Dose)800 g
- Mais (Dose)680 g
- Salzgurken680 g
Nüsse und Trockenfrüchte≈ $3.68
- Walnüsse150 g
Wie viel man kauft, auf ganze Packungen gerundet. Salz, Öl und Gewürze fehlen: Die hat man meist zu Hause.
Günstiger Tisch für 6 Personen
- ≈ $157.64der ganze Tisch
- ≈ $26.27pro Gast
- 12Gerichte auf dem Tisch
- 52auf der Einkaufsliste
Salate
Vorspeisen
Hauptgerichte
Einkaufsliste 52
Gemüse und Kräuter≈ $39.16
- Dill100 g
- Frühlingszwiebeln100 g
- Gurken1,6 kg
- Kartoffeln4,2 kg
- Knoblauch100 g
- Möhren1,1 kg
- Paprika800 g
- Petersilie50 g
- Radieschen300 g
- Rosmarin, frisch20 g
- Rote Bete800 g
- Tomaten1,3 kg
- Zwiebeln300 g
Obst≈ $7.53
- Kiwi300 g
- Mandarinen800 g
- Weintrauben400 g
- Zitrone100 g
- Äpfel400 g
Fleisch und Geflügel≈ $27.92
- Fleischwurst800 g
- Ganzes Hähnchen1,6 kg
- Hähnchenbrustfilet800 g
- Hähnchenschenkel1,8 kg
Fisch≈ $37.72
- Roter Kaviar280 g
- Salzheringsfilet500 g
Eier≈ $7.12
- Eier40 Stk.
Milchprodukte≈ $16.27
- Butter180 g
- Feta / Weißkäse400 g
- Hartkäse200 g
- Naturjoghurt300 g
- Saure Sahne 15 %300 g
- Schmand 20 %600 g
Brot≈ $4.64
- Vollkornbrot350 g
- Weißbrot700 g
Konserven≈ $7.54
- Erbsen (Dose)800 g
- Oliven300 g
- Salzgurken680 g
Tiefkühl≈ $6.06
- Rosenkohl (TK)1,2 kg
Nüsse und Trockenfrüchte≈ $3.68
- Walnüsse150 g
Wie viel man kauft, auf ganze Packungen gerundet. Salz, Öl und Gewürze fehlen: Die hat man meist zu Hause.
Wo der Tisch für 6 günstiger ist
Dieselbe Einkaufsliste für einen Tisch für sechs zu den Preisen verschiedener Ketten.
- Aldi am günstigsten≈ $184.68
- Costco≈ $188.88
- Walmart≈ $193.15
- Trader Joe's≈ $205.70
- Kroger≈ $209.89
- Target≈ $214.10
- Safeway≈ $226.66
- Whole Foods≈ $272.83
Das ist eine Schätzung: russische Durchschnittspreise (Rosstat) mit dem Index der Kette, bei VkusVill die Preise aus dem eigenen Katalog. Im Markt um die Ecke sind die Zahlen anders.
Fertige Menüs
Salate 17
Vorspeisen 15
Hauptgerichte 25
Dessert 13
Plan für die letzten Tage
Haken Sie ab, was erledigt ist: Die Häkchen bleiben in diesem Browser.
So nutzt du sie
Every recipe has a servings counter: set the number of guests and the grams recalculate. Servings here are party-sized, smaller than dinner ones: a salad is 300–450 kcal, a main 350–600, cake 400–500. For six people, three salads, three starters, one main with a side and a cake are usually enough; the rest gets finished on 1 January anyway.
The schedule: on 29 December buy everything except greens and bread; on the 30th cook the kholodets and the tongue, roast the pork, bake the cakes; on the morning of the 31st cut the salads without dressing and put the main in the oven; an hour before the guests do the platters, tartlets and canapés and dress the salads. There is one oven, so the duck or chicken goes in first, potatoes and gratin join at the same temperature, and puff-pastry starters bake while the meat rests.
Woche aus dieser Sammlung planenFragen
Was kostet ein Silvesteressen für 6 Personen?
Ein Tisch für 6 Personen aus diesem Menü kostet etwa $193.15, das sind $32.19 pro Gast zu Durchschnittspreisen (USA). Die günstige Variante für sechs kostet etwa $157.64: In jedem Gang stehen die preiswerteren Gerichte.
Wie viele Salate für Silvester?
Salate in diesem Menü: für vier 4, für sechs 4, für acht 5. Olivier-Salat und Hering im Pelzmantel sind immer dabei, die anderen wechseln.
Was kann man vorbereiten?
Am 30. Dezember Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und Eier für Olivier-Salat und Hering im Pelzmantel kochen und ganz in den Kühlschrank stellen. Am Morgen des 31. schneiden und die Salate schichten, das Hauptgericht anderthalb Stunden vor dem Essen in den Ofen.
What not to cook in the year of the Goat 2027?
By Eastern tradition the table in the year of the Goat (Sheep) has no lamb or goat meat and no goat cheese. Everything else is fine; the symbol is said to favour greens, vegetables, cheese and dairy, so a cheese plate, caprese and green salads are welcome.
What to cook for New Year besides olivier?
Olivier with tongue or Stolichny for a classic with a different taste; crab salad with apple, Nezhnost with prunes, tangerine and chicken salad, shrimp salad with red caviar. Among starters: pike-perch aspic, caviar tartlets, pork roll with prunes and a lavash roll with crab sticks.
What to cook for New Year on a budget?
The budget menu above: vinegret, Stolichny, sprats on rye, tomatoes with cheese, a whole chicken with oranges, country potatoes and a kefir cake. The cheapest things on a New Year table are potato and egg salads, chicken and home baking; the priciest are caviar, duck and shrimp.
What to cook for New Year quickly?
The three-hour menu: the crab and apple salad and the tangerine salad take 20 minutes each, the lavash roll and the caviar eggs another 40, the chicken thighs and the potatoes bake together for an hour, and the chocolate tangerines set while the table is laid.
What can be made ahead, on 30 December?
Kholodets, aspic, roast pork, the pork roll with prunes, the Prague cake, Bird's Milk, napoleon, tiramisu and gingerbread: they all need a night. Layered salads, herring under a fur coat and the pomegranate bracelet, also improve by morning. Cut olivier, crab salad and Stolichny on the morning of the 31st and dress them before serving.
How much does a New Year table for six cost?
Each menu above shows a price per person from average supermarket prices, without drinks and fruit; your store will differ. Late in December caviar, tangerines and cucumbers usually go up, so tinned and frozen goods are cheaper bought mid-month.
