Цветная капуста с куркумой в маринаде

1. 1 Цветная капуста свежаяупаковка 700 г ≈ $3.00 300 г
2. 2 Куркума 2 г
3. 3 Семена горчицы 2 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Уксус 9%упаковка 500 мл ≈ $1.30 50 мл
6. 6 Сахар 15 г
7. 7 Соль 8 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Капусту разобрать на соцветия по 2–3 см, промыть. Опустить в кипящую воду на 2 минуты, откинуть и сразу окатить холодной водой.

2. Чеснок⁴ 5 г нарезать пластинами. Уложить соцветия в банку 0,5 л, добавить чеснок и 2 г горчичных зёрен.

3. Вскипятить 200 мл воды с 2 г куркумы, 15 г сахара и 8 г соли, варить 2 минуты. Влить 50 мл уксуса⁵ и снять с огня.

4. Залить капусту горячим маринадом до краёв, остудить при комнатной температуре.

5. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Хранить до 14 дней, куркума может оставить жёлтый налёт на банке.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».