Розовые яйца в свекольном маринаде

1. 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 4 шт
2. 2 Свёкла варёная (вакуум)упаковка 500 г ≈ $2.50 100 г
3. 3 Уксус 9%упаковка 500 мл ≈ $1.30 70 мл
4. 4 Сахар 20 г
5. 5 Соль 6 г
6. 6 Лавровый лист по вкусу
7. 7 Перец чёрный горошком 2 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Яйца¹ сварить вкрутую 9 минут после закипания воды, охладить в холодной воде и очистить.

2. Варёную свёклу² нарезать кубиками или брусками и положить в банку 0,5 л вместе с яйцами.

3. В ковшике смешать 200 мл воды, 70 мл уксуса³ 9%, 20 г сахара, 6 г соли, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.

4. Залить яйца¹ и свёклу² горячим маринадом до краёв, остудить при комнатной температуре.

5. Закрыть банку и убрать в холодильник на сутки. Яйца¹ окрасятся снаружи в розовый цвет.

6. Хранение: в холодильнике до 10 дней, но лучше съесть за неделю.