Яйца в соевом маринаде

1. 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 4 шт
2. 2 Соевый соусупаковка 250 мл ≈ $2.20 70 мл
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
4. 4 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
5. 5 Перец чили свежийупаковка 100 г ≈ $1.00 3 г
6. 6 Сахар 10 г
7. 7 Уксус рисовый 15 мл

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Яйца¹ комнатной температуры опустить в кипящую воду и варить ровно 6,5 минуты. Сразу переложить⁵ в ледяную воду на 5 минут и аккуратно очистить.

2. В миске смешать 70 мл соевого² соуса, 80 мл воды, 15 мл рисового уксуса и 10 г сахара. Размешать до растворения.

3. Чеснок³ нарезать пластинками, зелёный лук⁴ колечками, чили кольцами. Добавить в маринад.

4. Яйца¹ уложить в банку 0,5 л и залить маринадом так, чтобы они были полностью покрыты. При необходимости придавить кружком бумаги.

5. Оставить в холодильнике на 6 часов, один раз аккуратно перевернуть⁵ банку.

6. Хранение: в холодильнике до 7 дней. После 2 суток желток становится плотнее и солонее.