Пикули из кабачка лентами для бургеров

1. 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 300 г
2. 2 Семена горчицы 3 г
3. 3 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
5. 5 Уксус яблочныйупаковка 500 мл ≈ $2.50 60 мл
6. 6 Сахар 20 г
7. 7 Соль 6 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Кабачок¹ вымыть и срезать овощечисткой ленты по всей длине, косточки не брать.

2. Ленты посолить 3 г соли, перемешать и оставить на 10 минут, затем слегка отжать.

3. Вскипятить 150 мл воды с 20 г сахара и 3 г соли, влить 60 мл яблочного уксуса⁵ и добавить 3 г горчичных зёрен.

4. Свернуть ленты рулетиками или уложить в банку 0,5 л вместе с 5 г укропа³ и 3 г чеснока⁴.

5. Залить горячим маринадом до краёв, остудить при комнатной температуре.

6. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. Хранить до 14 дней.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».