Ягодный соус к сырникам

1. 1 Ягоды (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.50 200 г
2. 2 Сахарупаковка 1 кг ≈ $1.60 40 г
3. 3 Крахмал 5 г
4. 4 Лимон≈ $4.70 за кг 5 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Смешать 5 г крахмала с 20 мл холодной воды до отсутствия комков.

2. Переложить 200 г замороженных ягод¹ в ковшик, добавить 40 г сахара² и 5 г лимонного⁴ сока. Нагревать на среднем огне 3 минуты, пока ягоды не дадут сок.

3. Тонкой струйкой влить крахмальную смесь, постоянно помешивая.

4. Варить ещё 2 минуты до загустения, соус должен стать глянцевым.

5. Снять с огня, слегка размять ягоды¹ вилкой, если нужна однородность. Остудить до тёплого состояния.

6. Переложить в чистую банку 0,25 л и закрыть крышкой. Хранение: в холодильнике до 10 дней.