Яблочное пюре для детей на зиму

1. 1 Яблоки≈ $3.50 за кг 400 г
2. 2 Лимон≈ $4.70 за кг 5 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Банку 250 мл и крышку простерилизовать: банку над паром или в духовке при 120 °C 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

2. Яблоки¹ сладких сортов вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать дольками. Получится около 350 г мякоти.

3. Сложить яблоки¹ в кастрюлю, влить 50 мл воды и тушить под крышкой на слабом огне 15–20 минут до мягкости.

4. Измельчить яблоки¹ блендером в гладкое пюре, добавить 5 г лимонного² сока.

5. Довести пюре до кипения, проварить 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

6. Горячее пюре разлить в банку до краёв, сразу закатать и перевернуть. Укутать до остывания на сутки.

7. Хранить в тёмном прохладном месте до 10 месяцев. Открытую банку держать в холодильнике и использовать за 3 дня.