Чесночная заправка с зеленью

1. 1 Чеснок≈ $10.00 за кг 60 г
2. 2 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 50 г
3. 3 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 50 г
4. 4 Соль 15 г
5. 5 Масло подсолнечноеупаковка 900 мл ≈ $3.50 60 мл

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Укроп² и петрушку³ промыть, обсушить на полотенце и убрать толстые стебли. Чеснок¹ очистить.

2. Зелень и чеснок¹ измельчить блендером с 15 г соли до пасты, по необходимости подливая масло⁵.

3. Влить 60 мл масла⁵ и перемешать.

4. Банку 0,25 л и крышку простерилизовать: банку над паром или в духовке при 120 °C 15 минут, крышку прокипятить 5 минут. Полностью остудить.

5. Выложить пасту в банку, утрамбовать и залить сверху тонким слоем масла⁵, чтобы закрыть поверхность. Закрыть крышкой.

6. Хранить только в холодильнике, не закатывать и в кладовку не убирать. Срок хранения в холодильнике — до 2 недель, брать чистой ложкой.