Брусника с грушей

1. 1 Брусника (заморозка)упаковка 300 г ≈ $6.00 250 г
2. 2 Груши≈ $3.80 за кг 200 г
3. 3 Сахарупаковка 1 кг ≈ $1.60 350 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Бруснику¹ разморозить и перебрать. Груши² вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками по 1 см.

2. Сварить сироп: 350 г сахара³ и 100 мл воды довести до кипения и варить 5 минут.

3. Груши² опустить в сироп, варить 5 минут, добавить бруснику¹ и довести до кипения, снимая пену.

4. Варить 10 минут. Проверить готовность: капля сиропа на холодном блюдце держит форму и не растекается.

5. Банку 0,5 л и крышку простерилизовать: банку над паром или в духовке при 120 °C 15 минут, крышку прокипятить 5 минут.

6. Горячее варенье разлить в стерильную банку 0,5 л до плечиков и сразу закатать. Банку перевернуть, укутать и оставить до остывания на сутки.

7. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 1 месяца.