Лечо из кабачков

1. 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 200 г
2. 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 150 г
3. 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 80 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
5. 5 Масло подсолнечноеупаковка 900 мл ≈ $3.50 30 мл
6. 6 Сахар 14 г
7. 7 Соль 7 г
8. 8 Уксус 9% 15 мл
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Кабачки¹ очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками 1,5 см. Перец³ нарезать полосками, чеснок⁴ измельчить. Помидоры² измельчить блендером.

2. Банку 0,5 л и крышку простерилизовать: банку над паром или в духовке при 120 °C 15 минут, крышку прокипятить 5 минут.

3. Томатное пюре довести до кипения с маслом⁵, сахаром, солью и перцем, варить 10 минут.

4. Положить перец³ и кабачки¹, тушить на среднем огне 15 минут, помешивая: кабачки должны остаться упругими.

5. Добавить чеснок⁴ и уксус, прогреть 2 минуты.

6. Горячее лечо уложить в банку до краёв, накрыть крышкой и стерилизовать в кастрюле с горячей водой 15 минут с момента закипания.

7. Закатать, перевернуть³, укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 7 дней.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».