Салат «Осенний» из моркови, перца и лука

1. 1 Морковь≈ $1.50 за кг 140 г
2. 2 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 120 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 100 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 150 г
5. 5 Масло подсолнечноеупаковка 900 мл ≈ $3.50 35 мл
6. 6 Сахар 14 г
7. 7 Соль 8 г
8. 8 Уксус 9% 20 мл
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Морковь¹ нарезать полукружиями 3 мм, перец² полосками, лук³ полукольцами. Помидоры⁴ измельчить блендером.

2. Банку 0,5 л и крышку простерилизовать: банку над паром или в духовке при 120 °C 15 минут, крышку прокипятить 5 минут.

3. В кастрюле соединить томатное пюре, масло⁵, сахар, соль и перец², довести до кипения.

4. Добавить морковь¹ и лук³, тушить 10 минут, затем положить перец² и тушить ещё 15 минут на слабом огне, помешивая.

5. За 2 минуты до конца влить уксус.

6. Горячий салат уложить в банку до краёв, накрыть крышкой и стерилизовать в кастрюле с горячей водой 15 минут с момента закипания.

7. Закатать, перевернуть², укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 7 дней.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».