Зелёные помидоры по-корейски

1. 1 Помидоры≈ $4.67 за кг 330 г
2. 2 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 60 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 8 г
4. 4 Перец чили свежийупаковка 100 г ≈ $1.00 3 г
5. 5 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
6. 6 Масло подсолнечноеупаковка 900 мл ≈ $3.50 30 мл
7. 7 Уксус 9% 25 мл
8. 8 Сахар 20 г
9. 9 Соль 10 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Зелёные помидоры¹ нарезать дольками, болгарский перец² — полосками, чили — колечками. Чеснок³ и кинзу⁵ мелко порубить.

2. Овощи смешать в миске с маслом⁶, уксусом, сахаром и солью, накрыть и убрать в холодильник на 8 часов, один раз перемешав².

3. Банку 0,5 л простерилизовать над паром 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

4. Салат плотно уложить в банку, влить выделившийся сок до плечиков.

5. Накрыть банку крышкой и стерилизовать в кастрюле с горячей водой 15 минут с момента закипания. Сразу закатать.

6. Перевернуть² банку, укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 7 дней.