Помидоры в медовой заливке

1. 1 Помидоры≈ $4.67 за кг 650 г
2. 2 Мёдупаковка 350 г ≈ $5.50 30 г
3. 3 Сахар 15 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 10 г
6. 6 Перец чёрный горошком 2 г
7. 7 Лавровый лист по вкусу
8. 8 Соль 25 г
9. 9 Уксус 9%упаковка 500 мл ≈ $1.30 50 мл

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Помидоры¹ вымыть и проколоть у плодоножки зубочисткой.

2. Банку 1 л простерилизовать над паром 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

3. На дно положить укроп⁵, чеснок⁴, перец горошком и лавровый лист, плотно уложить помидоры¹.

4. Вскипятить 500 мл воды с солью и 15 г сахара, снять с огня и остудить до 80 °C. Растворить в маринаде 30 г мёда² и влить уксус⁹.

5. Залить помидоры¹ маринадом до краёв и накрыть крышкой.

6. Стерилизовать банку в кастрюле с горячей водой 15 минут с момента закипания, затем закатать.

7. Перевернуть банку, укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 7 дней.