Помидоры под снегом с чесноком

1. 1 Помидоры≈ $4.67 за кг 650 г
2. 2 Чеснок≈ $10.00 за кг 40 г
3. 3 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 10 г
4. 4 Перец чёрный горошком 2 г
5. 5 Лавровый лист по вкусу
6. 6 Соль 25 г
7. 7 Сахарупаковка 1 кг ≈ $1.60 40 г
8. 8 Уксус 9%упаковка 500 мл ≈ $1.30 50 мл

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Помидоры¹ вымыть и проколоть у плодоножки зубочисткой. Чеснок² (40 г) натереть на мелкой тёрке.

2. Банку 1 л простерилизовать над паром 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

3. На дно положить укроп³, перец горошком и лавровый лист, плотно уложить помидоры¹. Сверху равномерно рассыпать тёртый чеснок².

4. Вскипятить 500 мл воды с солью и сахаром⁷, снять с огня и влить уксус⁸.

5. Залить помидоры¹ горячим маринадом аккуратно по стенке банки, чтобы не смыть чеснок², и накрыть крышкой.

6. Стерилизовать банку в кастрюле с горячей водой 15 минут с момента закипания, затем закатать.

7. Перевернуть банку, укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 7 дней.