Schnelle Apfelmarmelade mit Zimt in 20 Minuten

1. 1 Äpfel≈ $3.50 pro kg 250 g
2. 2 ZuckerPackung 1 kg ≈ $1.60 100 g
3. 3 Zimt 1 g
4. 4 Zitrone≈ $4.70 pro kg 15 g

Grau sind Salz, Gewürze und alles unter 30 g pro Glas: Das hat man meist zu Hause, es zählt nicht zum Glaspreis. Zucker, Essig und Öl ab 30 g sind eingerechnet.

Zubereitung

1. Äpfel¹ waschen, schälen, entkernen und in 5–7 mm große Würfel schneiden. Es werden 250 g benötigt.

2. Äpfel¹ in einen kleinen Topf geben, 100 g Zucker², 15 g Zitronensaft⁴ und 50 ml Wasser hinzufügen.

3. Aufkochen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen, dabei umrühren, bis die Würfel weich sind und der Sirup eindickt.

4. 2 Minuten vor Ende 1 g Zimt hinzufügen und umrühren.

5. Heiße Marmelade in ein sauberes 0,25-l-Glas füllen, abkühlen lassen und mit einem Deckel verschließen.

6. Aufbewahrung: im Kühlschrank bis zu 14 Tage.