Eingelegte Radieschen in 30 Minuten

1. 1 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 200 g
2. 2 ReisessigPackung 200 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Zucker 15 g
4. 4 Salz 5 g

Grau sind Salz, Gewürze und alles unter 30 g pro Glas: Das hat man meist zu Hause, es zählt nicht zum Glaspreis. Zucker, Essig und Öl ab 30 g sind eingerechnet.

Zubereitung

1. Radieschen¹ waschen, Blätteransätze und Wurzeln abschneiden und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.

2. Für die Marinade 100 ml warmes Wasser, 40 ml Reisessig², 15 g Zucker und 5 g Salz verrühren, bis alles gelöst ist.

3. Radieschen¹ in ein 0,5-l-Glas schichten und mit der Marinade übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

4. Bei Raumtemperatur 30 Minuten stehen lassen und gelegentlich schütteln.

5. Mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen. Bis zu 14 Tage aufbewahren, mit der Zeit verblasst die Farbe.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.