Чечевично-рисовый паштет

1. 1 Red lentilspack 450 g ≈ $2.40 70 g
2. 2 Long-grain ricepack 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Soy sauce 6 ml
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 90 g
6. 6 Green onionspack 50 g ≈ $1.30 17 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Dillpack 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Rye breadpack 350 g ≈ $2.39 60 g

Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.

Method

1. Чечевицу промыть и варить в подсоленной воде 12–15 минут до мягкости. Рис отдельно варить 15–18 минут до готовности, слить воду.

2. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать, чеснок измельчить.

3. Обжарить лук и морковь на масле 7–8 минут на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.

4. Соединить чечевицу, рис, овощи и чеснок, влить соевый соус.

5. Пробить массу блендером до однородной густой пасты, при необходимости добавить 2–3 ложки воды, посолить.

6. Выложить паштет на тарелку, посыпать мелко нарезанными зелёным луком и укропом, подать с ломтиками ржаного хлеба.