Linzen-rijstpaté

1. 1 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 70 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Soy sauce 6 ml
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 90 g
6. 6 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 17 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Rye breadverpakking 350 g ≈ $2.39 60 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de linzen en kook ze in gezouten water 12–15 minuten tot ze zacht zijn; kook de rijst apart 15–18 minuten tot gaar en giet het water af.

2. Ras de wortel grof, snipper de ui fijn, hak de knoflook fijn.

3. Bak de ui en wortel in olie 7–8 minuten op middelhoog vuur tot zacht en goudbruin.

4. Meng de linzen, rijst, groenten en knoflook, voeg sojasaus toe.

5. Pulseer het mengsel met de blender tot een egale dikke pasta; voeg indien nodig 2–3 eetlepels water toe en zout naar smaak.

6. Schep de paté op een bord, bestrooi met fijngehakt bieslook en dille⁹, serveer met plakjes roggebrood.