Puré de lentejas y arroz

1. 1 Red lentilspaquete 450 g ≈ $2.40 70 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Soy sauce 6 ml
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 90 g
6. 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 17 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Rye breadpaquete 350 g ≈ $2.39 60 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar las lentejas y cocinarlas en agua con sal 12–15 minutos hasta que estén tiernas. Cocinar el arroz aparte 15–18 minutos hasta que esté listo, escurrir el agua.

2. Rallar la zanahoria grueso, picar la cebolla finamente y triturar el ajo.

3. Sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite 7–8 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas.

4. Mezclar las lentejas, el arroz, las verduras y el ajo, añadir salsa de soja.

5. Triturar la mezcla con la batidora hasta obtener una pasta espesa y homogénea, añadir 2–3 cucharadas de agua si es necesario y sazonar con sal.

6. Servir el puré en un plato, espolvorear con cebollino y perejil picados finamente, acompañar con rebanadas de pan de centeno.