Linsen-Reis-Aufstrich

1. 1 Rote LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 70 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Sojasoße 6 ml
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 80 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 90 g
6. 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 17 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
9. 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 RoggenbrotPackung 350 g ≈ $2.39 60 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche die Linsen und koche sie in gesalzenem Wasser 12–15 Minuten bis zur Weichheit; koche den Reis separat 15–18 Minuten bis gar und gieße das Wasser ab.

2. Reibe die Karotte grob, hacke die Zwiebel⁵ fein und hacke den Knoblauch⁸.

3. Brate Zwiebel⁵ und Karotte 7–8 Minuten in Öl bei mittlerer Hitze, bis sie weich und goldbraun sind.

4. Vermische Linsen, Reis, Gemüse und Knoblauch⁸ und gieße Sojasauce dazu.

5. Püriere die Masse mit dem Mixer bis zu einer gleichmäßigen dicken Paste, füge bei Bedarf 2–3 EL Wasser hinzu und salze.

6. Verteile den Aufstrich auf einem Teller, bestreue ihn mit fein gehacktem Schnittlauch und Dill⁹ und serviere ihn mit Scheiben von Roggenbrot¹¹.