Alaska (Postre Alaska)

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
2. 2 Sugar 50 g
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
5. 5 Vanilla ice creampaquete 400 g ≈ $4.00 80 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 200 °C. Separa los huevos: reserva 2 yemas y 1 clara para el bizcocho, y guarda 1 clara para el merengue.

2. Bate las yemas con 25 g de azúcar hasta que queden claras, añade harina y mantequilla derretida.

3. Monta la clara reservada para el bizcocho a punto de nieve firme y incorpórala con movimientos envolventes a la masa.

4. Extiende la masa en un molde forrado con papel vegetal y hornea 15 minutos hasta que esté dorado; enfría.

5. Bate la clara restante con 25 g de azúcar hasta obtener un merengue denso y brillante.

6. Coloca el bizcocho en una bandeja, pon encima el helado y cubre todo con el merengue.

7. Precalienta el horno a 220 °C y hornea 3–4 minutos hasta que quede dorado. Sirve al momento.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.