Huevos teñidos con cáscaras de cebolla

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Salt 1 g
4. 4 Sunflower oil 2 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava bien las cáscaras de cebolla (necesitas un buen puñado, guarda de 4–5 cebollas por porción), cubre con 1 litro de agua, hierve y cocina 20 minutos hasta que el caldo tome un tono marrón oscuro.

2. Saca los huevos del refrigerador con tiempo para que no se agrieten; colócalos en el caldo y añade sal.

3. Hierve a fuego lento 10 minutos, luego déjalos en el caldo otros 15 minutos para que el color se intensifique.

4. Enfría en agua fría y sécalos.

5. Pasa un poco de aceite sobre la cáscara con un paño para dar brillo; sírvelos en un plato con hierbas frescas.