Облепиха с сахаром на зиму

1. 1 Облепиха (заморозка)упаковка 300 г ≈ $8.00 300 г
2. 2 Сахарупаковка 1 кг ≈ $1.60 400 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Облепиху¹ разморозить, сок и ягоды перебрать. Вымыть и обсушить банку.

2. Ягоды растереть через сито или перемолоть блендером и протереть, чтобы убрать семена и кожицу. Получится около 250 г пюре.

3. Смешать пюре с 400 г сахара² и оставить на 1–2 часа, помешивая каждые 20 минут, пока сахар не растворится.

4. Банку 0,5 л и крышку простерилизовать: банку над паром или в духовке при 120 °C 15 минут, крышку прокипятить 5 минут. Банку остудить.

5. Разложить массу по банке, сверху насыпать 15 г сахара² и закрыть крышкой.

6. Хранить только в холодильнике, не закатывать и в кладовку не убирать. Срок хранения в холодильнике — до 2 месяцев.