Томатный сок на зиму

1. 1 Помидоры≈ $4.67 за кг 1,3 кг
2. 2 Соль 10 г
3. 3 Сахар 15 г

Серым — соль, специи и то, чего в банку идёт меньше 30 г: это обычно есть дома, в цену банки не входит. Сахар, уксус и масло от 30 г в цене посчитаны.

Как готовить

1. Переспелые помидоры¹ вымыть, удалить плодоножки и крупно нарезать.

2. Пропустить помидоры¹ через соковыжималку или протереть через сито, чтобы получить около 1 л сока без кожицы и семян.

3. Банку 1 л простерилизовать над паром 10 минут, крышку прокипятить 5 минут.

4. Сок перелить в кастрюлю, довести до кипения, снимая пену, и кипятить на слабом огне 10 минут. Добавить соль и сахар, размешать.

5. Горячий сок сразу разлить в банку до самого горлышка и закатать.

6. Перевернуть банку, укутать до остывания. Хранить в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 5 дней.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».