Adžarské chačapuri

1. 1 Wheat flour 100 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 60 ml
4. 4 Sugar 5 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Suluguni cheesebalení 300 g ≈ $6.00 60 g
8. 8 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ $3.00 30 g
9. 9 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
10. 10 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. V teplém mléce rozpusť kvasnice a cukr, nech 10 minut, až se vytvoří pěna.

2. Přidej mouku, sůl a slunečnicový olej, vymešej měkké těsto 8 minut. Přikryj a nech v teple 40–50 minut, dokud se nezdvojnásobí.

3. Suługuni a brynzu nastrouhej hrubě a promíchej. Troubu rozehřej na 220 °C.

4. Těsto vyválej na ovál, okraje svinuj valíčkem, aby vznikla lodička. Naplň sýrovou směsí.

5. Peč 12 minut, dokud se neobjeví zlaté okraje.

6. Vyjmi, do středu sýra opatrně vbij vejce a peč ještě 3–4 minut, dokud se neztuhne bílkovina a žloutek zůstane tekutý.

7. Nahoře přidej máslo a podávej horké.